L'ENQUÊTE DU MOIS

Le bio est-il vraiment meilleur ?

Leur succès ne date que d’une dizaine d’années. Pourtant, en France, les premières fermes biologiques naissent dans les années 50. Atouts écologiques, qualités nutritionnelles…L’heure est venue de dresser un bilan.

Selon un sondage CSA, 96 % des consommateurs achèteraient plus de produits bio s’ils étaient moins chers.
Avec plus de 23 000 ha cultivés, la Drôme est le département le plus bio de France.
Les surfaces de légumes bio ont augmenté de 32 % en 2007, et les vignes de 20 %. Mais les surfaces de grandes cultures (céréales, soja…) ont diminué de 2,9 %.
Seules 11 exploitations, situées dans le Sud, produisent du poisson bio.
Les consommateurs de bio achètent surtout des fruits et légumes (pour 78 % d’entre eux), des produits laitiers (74 %), des œufs (62 %), de l’huile et de l’épicerie (57 %).
Enfin, il faut savoir qu’en France 50 % des produits bio sont importés !

Tous les ans, au mois de novembre, des milliers de personnes se pressent dans les allées du Salon Marjolaine au Parc floral de Paris, la plus grande exposition dédiée à l’alimentation bio. Le public ne se limite plus aux bobos, écolos et fondus de produits naturels. Depuis 1999, le marché français du bio a progressé chaque année de près de 10 %. On en trouve désormais dans presque toutes les grandes surfaces, et les boutiques spécialisées affichent une santé insolente. Ainsi, le réseau Biocoop a vu le nombre de ses magasins augmenter de plus de 50 % en cinq ans, et compte aujourd’hui plus de 300 points de vente.